Ботулизм - симптомы, лечение и профилактика ботулизма

Ботулизм причины

     Возникновению и развитию ботулизма способствует спорообразующая палочковидная бактерия с красивым латинским названием «Клостридиум ботулинум». «Живёт» бактерия преимущественно в почве. Поскольку она принадлежит к анаэробным микроорганизмам, то размножается в среде, содержащей минимальное количество кислорода. Опасность для человека представляет яд, вырабатываемый Клостридиумами ботулинумами. Ввиду того, что бактерия отлично себя чувствует в бескислородной среде, присутствие её в консервах, некачественно подверженных тепловой обработке продуктах вполне возможно и не является редкостью. Заражение человека спорами или самой бактерией происходит после употребления консервированных овощей, фруктов, грибов, вяленной или копчёной рыбы, мясных или колбасных изделий.

     В среде, насыщенной кислородом бактерия образует защитные споры, способные длительное время сохраняться под воздействиями различных неблагоприятных для микроорганизмов факторов. Споры устойчивы к воздействию на них кислот, поваренной соли, специй и декапсулируются под воздействием щелочей или интенсивном кипячении в течении 30 минут. Консервированные продукты такой обработке, как правило, не подвергаются, вследствие чего человек заражается ядом.

Ботулизм признаки

     Проявляется ботулизм неожиданно внезапно. Первые признаки ботулизма становятся заметны через несколько часов после употребления отравленной ядом пищи. Возможно проявление симптомов через сутки-двое: всё зависит от количества попавших в организм токсинов.

Ботулизм симптомы

     К симптомам ботулизма относятся:
- Диарея и рвота.
- Мышечная слабость во всём организме.
- Изменение тембра голоса и его высоты.
- Лицо становится похоже на маску.
- Резкое ухудшение зрения.
- Расширение зрачков.
- Туман перед глазами.
- Двоение в глазах.
- Першение или комок в горле.
- Невозможность совершать глотательные движения.
- Поверхностное учащённое дыхание.
- Выход воды через носовую полость.
- Учащённое сердцебиение.
- Понижение или повышение артериального давления.

                             Картина вырисовывается довольно яркая, поэтому спутать ботулизм с проявлениями других заболеваний достаточно сложно.

Ботулизм лечение

     При возникновении у человека ботулизма первое, что могут сделать окружающие – вызвать скорую помощь, поскольку симптомы этого недуга развиваются довольно стремительно, а последствия могут привести к летальному исходу.

     Медицинский персонал промывает заражённому желудок и даёт слабительные средства. Для избавления от вредоносных бактерий врачи применяют противоботулинические сыворотки А, В и Е-типов. Их назначают отдельно в зависимости от типа ботулизма. Если последний не известен, то используют комплексное введение всех трёх типов сывороток. Применяют капельницы, способствующие выводу из организма токсинов. В тяжёлых случаях (при асфиксии) производят искусственную вентиляцию лёгких и переливание крови.

     Научно не доказано, но к последствиям заражения ботулизмом можно отнести такие заболевания как Ихтиоз Арлекина приобретённый и Пиодермия. Первое заболевание характеризуется появлением на кожных покровах образований, напоминающих чешую рыб. Второе – появление на коже гнойников. Случиться такие последствия могут вследствие сильной и длительной интоксикации организма.




Ботулизм профилактика

     Профилактика ботулизма сводится к тщательной обработке продуктов перед их консервированием или употреблением: качественно отмывать овощи или фрукты и полностью удалять с их поверхности частицы почвы. Если уместно, то стоит провести стерилизацию, примерная температура которой составляет 1200С. Уменьшить риски заражения ботулизмом можно путём подогревания домашних запасов в кипящей воде в течение 15-20 минут непосредственно перед приёмом пищи. При приобретении консервов, изготовленных промышленным способом, обязательно проверять срок годности и целостность упаковки.

© 2013. Meedgid.ru. Гид по медицине. 

Перед выполнением лечения, проконсультируйтесь с врачом.

Яндекс.Метрика